En 1633 se publicó la obra Historia de la Ciudad de Mérida del emeritense Bernabé Moreno de Vargas (1576-1648). En el quinto capítulo titulado "De las villas del partido de Mérida" aparece una descripción de La Zarza muy interesante.
Moreno de Vargas describe la villa de la Zarza aportando datos sobre su fundación, la población del lugar, algunos edificios y tambien se mencionan a varios zarceños ilustres de la época como Pedro Cortés de Monroy, Juan Cortés de Monroy, Juan de Espinosa Montero, Juan Macías Cortés, el Alferez Orellana, Fray Bartolomé Montero, el Licenciado Montero y Alonso Martínez Durán.
Descripción de La Zarza en Historia de la ciudad de Mérida(1633).
En el año 2001 Secundino Monago se hizo eco de esta descripción incluyendola en una articulo publicado en la Revista de Ferias de Septiembre bajo el titulo: La Zarza (s.XVII), en el que tambien recogió datos sobre la Ermita de San Fabián y San Sebastián, las calles más antiguas del pueblo y la posible ubicación de la gran zarza que dió origen al nombre de la localidad.
